• 16 دی 95
    • 0

    انواع مختلف آنتی اکسیدانها و منابع آنها

    ترکیبات سولفورآلیوم: تره فرنگی، پیاز، سیر،
    آنتوسیانین ها: بادمجان، انگور، انواع توت ها،
    کاتچین: چای
    بتا کاروتن: کدوتنبل، انبه، هلو، هویج، اسفناج، جعفری
    مس: غذاهای دریایی، گوشت بدون چربی، شیر، آجیل، و حبوبات
    کریپتوگزانتین: فلفل قرمز، کدوتنبل، انبه
    فلاونوئیدها: چای، چای سبز، مرکبات، پیاز، سیب
    ایندول: سبزیجات کلم مانند مانند کلم بروکلی، کلم، گل کلم
    لیگنان ها: دانه کنجد، سبوس، غلات کامل، سبزیجات
    لوتئین ها: ذرت، سبزی برگ دار (مانند اسفناج)
    لیکوپن: گوجه فرنگی، گریپ فروت صورتی، هندوانه
    منگنز: غذاهای دریایی، احشاء، گوشت بدون چربی، غلات کامل
    پلی فنل ها: آویشن، پونه کوهی
    سلنیوم: غذاهای دریایی، احشاء، گوشت بدون چربی، غلات کامل
    ویتامین C : پرتقال، انواع توت ها، میوه کیوی، انبه، کلم بروکلی، اسفناج، فلفل
    ویتامین E : روغن گیاهی، آجیل، آووکادو، دانه ها، غلات سبوس دار
    روی: غذاهای دریایی، گوشت بدون چربی، شیر، آجیل
    زو کمیکالها: گوشت قرمز، احشاء ماهی
    برای سالم ماندن آز فرآورده های حاوی آنتی اکسیدانها، روزانه 3 تا 5 وعده مصرف نمائید.
    برای مصرف کافی آنتی اکسیدان در در برنامه غذایی نمیتوان دستورالعمل ثابت و مشخص داد. در واقع تغذیه سرشار از میوه ها و سبزیجات یک سلاح آنتی اکسیدان قوی است و از بدن در برابر آسیبهای رادیکالهای آزاد محافظت می کند. از همین رو توصیه می شود روزانه 5 سهم میوه و سبزی مصرف شود. در رابطه با انتخاب گوشت ها و ماهی نیز بهتر است ماهی های چرب مانند ساردین، تن و آزاد دو تا سه بار در هفته در برنامه غذایی گنجانده شود. همچنین خوردن گوشت قرمز را به سه بار در هفته کاهش دهید. در مورد چربی ها نیز ترجیحاً بهتر است روغن گیاهی مانند روغن زیتون کلزا و تورنسول استفاده شود.

    ثبت نظر ‪&‬larr‪;‬

Photostream